Cocina doméstica
Laura Martell SilesEdiciones Paraninfo
Disponibilidad
En distribuidor- En Chile
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- Disponible
Entre fines de noviembre y mediados de diciembre
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Cómo calculamos la llegada
Contamos desde hoy el plazo habitual de importación: 15 a 30 días si el libro está en el distribuidor y 15 a 60 días si hay que pedirlo a la editorial. En las preventas se cuenta desde la salida.
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Precio $20.990
Consultar por WhatsAppSinopsis
El objetivo de este libro es aprender a realizar, desde el principio, todo el proceso que tiene que ver con la alimentación y los alimentos en un domicilio particular.Para ello, aprenderemos a aplicar procedimientos de compra de acuerdo a las necesidades de un hogar y un presupuesto establecido y también a almacenar correctamente los enseres y los alimentos, junto con técnicas de conservación y preservación de los mismos en condiciones de higiene. Por otra parte, veremos cómo aplicar técnicas domésticas de cocina para la elaboraciónde los menús y cómo limpiar y reordenar posteriormente los diferentes espacios, utensilios y materiales empleados en el proceso de cocinado. Cada capítulo consta de actividades prácticas y también de autoevaluación, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es.Los contenidos de este libro se ajustan a los establecidos para el MF 1331_1 Cocina doméstica, que se encuentra dentro del Certificado Profesional SSCI0109 Empleo doméstico, regulado por el RD 721/2011, de 20 de mayo.Laura Martell Siles es diplomada en Trabajo Social y redactora de manuales para cursos de certificados de profesionalidad.
Ficha técnica
- ISBN
- 9788428372541
- Autor
- Laura Martell Siles
- Editorial
- Ediciones Paraninfo
- Formato
- Tapa blanda / Rústica
- Páginas
- 118
- Medidas
- 240 × 170 mm
- Peso
- 280 g
- Idioma
- Español
- Publicación
- Octubre 2025
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