El reino escondido
Keith SeifertAlianza Editorial
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Levaduras, mohos y líquenes están más emparentados con los seres humanos que con las plantas; de hecho, compartimos con ellos casi una cuarta parte de nuestros genes. Y aunque abundan en el aire que respiramos y el polvo que pisamos, apenas sabemos nada sobre cómo viven o por qué son tan esenciales para toda la vida de la Tierra. A través de pasajes sumamente gráficos, Keith Seifert describe cómo los hongos liberan el carbono de las plantas para hacer que sea accesible al resto de organismos, cómo ayudan a transmitir información entre árboles y a fabricar medicamentos que nos cambian la vida. Con ellos fermentamos cervezas y vinos y añadimos el sabor umami y vitaminas del complejo B a los alimentos que consumimos. Y, sin embargo, las enfermedades y toxinas fúngicas también matan a más de un millón de personas cada año. ¿Cómo mejorar el equilibrio que debemos mantener con estos primos microbianos? El reino escondido anima a conocer mejor la compleja relación que mantenemos con los hongos y a planificar nuestro futuro teniéndolos siempre en cuenta.
Ficha técnica
- ISBN
- 9788411486590
- Autor
- Keith Seifert
- Traducción
- Dulcinea Otero-Piñeiro
- Editorial
- Alianza Editorial
- Formato
- Tapa blanda / Rústica
- Páginas
- 328
- Medidas
- 230 × 155 mm
- Peso
- 434 g
- Idioma
- Español
- Publicación
- Abril 2024
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