Paul Bocuse
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Precio $89.990
Consultar por WhatsAppSinopsis
* El recetario indispensable de la cocina francesa. * Monsieur Paul, como lo llamaban respetuosamente sus compañeros de profesión, sublimó la cocina francesa. No en vano, fue proclamado Chef del Siglo por la prensa estadounidense. * A todos aquellos que no han tenido la fortuna de comer o cenar al menos una vez en la vida en su restaurante de Collonges au-Mont-d’Or, y a todos los que sí lo han hecho y atesoran el recuerdo, esta obra ofrece un panorama completo de la gastronomía francesa del siglo xx, tal y como Paul Bocuse la interpretó y reinventó.
Aprendices, gourmets y aficionados aguerridos encontra¬rán la quintaesencia de un arte culinario llevado tan alto y tan lejos que todo parece sencillo.
El estilo culinario de Bocuse combina respeto por la tradición con innovación, y su figura ha dejado una huella profunda en la gastronomía moderna.
Ficha técnica
- ISBN
- 9788410469877
- Autor
- Paul Bocuse
- Traducción
- Cecilia Furió Villaseca
- Editorial
- Blume
- Páginas
- 784
- Medidas
- 250 × 180 mm
- Peso
- 1503 g
- Idioma
- Español
- Publicación
- Noviembre 2025
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