Tomo 11
Tres sinfonías
Mustapha Busfeha GarcíaEditorial Nazarí
Disponibilidad
En distribuidor- En Chile
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Precio $25.990
Consultar por WhatsAppSinopsis
'Tres sinfonías' es un ágil recorrido por la cocina en España desde los celtíberos hasta el Ándalus. Con la Reconquista y la caída de Granada estuvo a punto de perderse toda esa exquisita gastronomía, pero por un lado, gracias a los conventos ?encargados de preservar la cultura como ocurrió en la Edad Media?, concretamente los femeninos, que rescatan la deliciosa repostería hispanomusulmana e incluso la expanden hacia el Nuevo Mundo, y por otro lado, los moriscos que llevan consigo toda esta cultura culinaria que heredarán países como Argelia, Túnez y sobre todo Marruecos ?el gran continuador de la cocina andalusí?, podemos disfrutar de estos manjares por los que no pasa el tiempo.Las personas aficionadas a lo culinario también disfrutarán de un pequeño recetario marroquí que Mustapha Busfeha García recoge, acompañado por algunas reflexiones sobre la cocina, costumbres, usos y gastronomía de ese país.
Ficha técnica
- ISBN
- 9788416764761
- Autor
- Mustapha Busfeha García
- Editorial
- Editorial Nazarí
- Formato
- Tapa blanda / Rústica
- Páginas
- 247
- Medidas
- 210 × 140 mm
- Peso
- 366 g
- Idioma
- Español
- Publicación
- Enero 2019
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